Die Sauerkirsche überzeugt mit ihrem fruchtigen Geschmack und der frischen Säure. Zudem ist sie auch sehr gesund, dank der enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe. In der Küche wird sie gerne für Desserts verwendet und getrocknet darf sie in keinem Mix fehlen.

 

Keyfacts

 

• Die Sauerkirsche wächst als Strauch oder Baum und kann von einem bis zehn Meter hoch werden
• Beim heranreifen können die Früchte verschiedene Rottöne haben, von hellrot bis fast schwarz
• Ein wichtiger Bestandteil der Schwarzwälder Kirschtorte ist die Sauerkirsche